（原标题：西贝餐饮集团副总裁宋宣：品牌更名并不是放弃西北菜，现阶段追求同店销售额增长）

　　4月15日，在中国连锁经营协会主办的2025中国连锁餐饮峰会上，西贝餐饮集团副总裁宋宣对微成都解读，西贝去年底更新的品牌名和品牌定位，并不意味要放弃之前莜面为代表的西北菜，而是更多满足家庭客群的多元需求。

　　2024年12月，西贝莜面村公众号宣布，品牌名更改为“西贝”，LOGO由原来的“西贝莜面村”更改为“西贝XIBEI”，从“西北民间菜”的品类定位，更新为“家庭欢聚餐厅”的场景定位。

　　对于这次品牌战略调整，宋宣向微成都强调，西贝肯定不会放弃西北菜的优势——草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮。不会减少西北菜的比例，而且还会把西北菜做得更精致，后续的产品创新也会有很多西北痕迹。

　　至于西贝品牌定位的变化，他解释，更多是针对非常多的家庭客群。因为家庭对食物的需要，会更多元，所以西贝会将产品做得更家常，更适合家庭来吃，这样能更好满足顾客的需求。

　　宋宣表示，西贝现阶段首先追求的是同店销售额增长，而非简单的门店数量扩张。因此对于选址，要保持好目前门店数量的动态平衡。火星电竞下载

　　他举例了海底捞（2024年同店销售额同比增长，来说明餐饮企业的健康状态应如此。他认为，如果只是由门店扩张带来的整体营业额增长，但同店销售额下降，这对于企业来讲，可能有点问题。

　　选址上，西贝的整体基因是开在购物中心里，主要门店模型符合购物中心生态。而且购物中心也是“遛娃”的地方，符合西贝新的“家庭欢聚餐厅”定位。所以在新阶段，西贝仍然会选择在购物中心里去动态保持门店数量平衡。

　　证券之星估值分析提示海底捞盈利能力良好，未来营收成长性较差。综合基本面各维度看，股价偏高。更多

　　以上内容与证券之星立场无关。证券之星发布此内容的目的在于传播更多信息，证券之星对其观点、判断保持中立，不保证该内容（包括但不限于文字、数据及图表）全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关内容不对各位读者构成任何投资建议，据此操作，风险自担。股市有风险，投资需谨慎。如对该内容存在异议，或发现违法及不良信息，请发送邮件至，我们将安排核实处理。如该文标记为算法生成，算法公示请见 网信算备240019号。